Nama Institusi : Universitas Muhammadiyah Semarang

Platform Penjualan : Instagram,Tiktok,whatsup

Akun Media Sosial : https://www.instagram.com/valdiancake_smg?igsh=MW9iYjZneThkeHJ4eA==

Situs Bisnis :

Lokasi Bisnis : Jl. klipang permai No 160 , Sendangmulyo,Kec.Tembalang Kota Semarang

Link GMaps : https://g.co/kgs/1jKB97G

Latar Belakang : Valdian Cake adalah usaha yang bergerak di bidang FnB, yang berdiri pada tahun 2020, usaha ini didirikan oleh Valdian Faris Pratama berawal dari hobi membuat cake yang ditujukan untuk teman dan keluarga kemudian berkembang menjadi peluang bisnis yang menjanjikan. Melalui media social, Valdian cake mulai di kenal dikalangan masyarakat berkat keunikan desain kue dan kualitas rasa yang konsisten. Banyaknya daya minat pada kue, Valdian cake menjawab keinginan masyarakat yang ingin merasakan kue dengan kualitas tinggi , dengan penampilan yang menarik dan cocok untuk semua kalangan. Valdian_Cake menyediakan satu inovasi cake yang memanfaatkan tepung free gluten dan free sugar sehingga banyak disukai oleh masyarakat. Karena melihat perubahan zaman yang mana penyakit diabetes sangat tinggi potensialnya. Diabetes Melitus (DM) merupakan salah satu penyakit metabolik dengan angka kejadian yang terus mengalami peningkatan. Menurut jurnal Muntamah, U. (2022). Prevalensi Diabetes Distress Dan Analisis Faktor Yang Berhubungan Dengan Kejadian Diabetes Distress Pada Pasien DM Tipe 2 Di Puskesmas Kabupaten Semarang. Media Informasi Penelitian Kabupaten Semarang, 4(1), 44-53: Di Jawa Tengah, prevalensi DM sebesar 1,59%, sedangkan di Kabupaten Semarang 1.83% (sekitar 30.661) orang (Dinas Kesehatan Prov. Jateng, 2019). Berdasarkan kutipan jurnal Umri, A. W., & Wikanastri, H. (2017). Kadar protein, tensile strength, dan sifat organoleptik mie basah dengan substitusi tepung mocaf. Jurnal Pangan dan Gizi, 7(1), 38-47 : Mocaf (Modified Cassava Flour) adalah produk tepung singkong yang diproses 38 menggunakan prinsip memodifikasi singkong mempengaruhi daya putus (tensile strength) dengan cara fermentasi. Mikroba yang tumbuh pada proses fermentasi menyebabkan perubahan karakteristik tepung singkong yang hampir mirip dengan tepung terigu. Manfaat mocaf sendiri antara lain mengandung kaya karbohidrat yang baik untuk sumber energi, tinggi serat baik untuk kesehatan pencernaan dan aman untuk diet karena rendah kalori, lemak, dan gula, dan cocok bagi penderita diabetes. Dan Valdian Cake menggunakan pemanis alami berupa stevia, yang mana sudah banyak sekali riset riset yang menjelaskan betapa baiknya stevia ini untuk pemanis. Memberikan dampak yang baik untuk tubuh yang mengkonsumsinya. Menurut jurnal CahyanI, S. A. N., Ulfa, R., & Setyawan, B. (2022). Pengaruh Penambahan Simplisia Daun Stevia (Stevia Rebaudiana) Terhadap Karakteristik Kimia dan Organoleptik Jamu Instan. Jurnal Teknologi Pangan Dan Ilmu Pertanian (Jipang), 4(2), 1-7.: Daun stevia dikenal sebagai pemanis yang rendah kalori, rasa manis tersebut berasal dari senyawa steviosid yang merupakan glikosida tersusun dari glukosa, sophorose dan steviol. Manfaat stevia ini juga sangan banyak antaranya membantu mengendalikan kadar gula darah karena stevia tidak meningkatkan kadar gula darah seperti gula biasa, sehingga cocok untuk penderita diabetes. Dan mendukung penurunan berat badan dikarenakan stevia rendah kalori. Sehingga semua cake yang dibuat Valdian Cake sudah terjamin mutu dan kualiatasnya. Tahapan usaha dari Valdian Cake mengalami perkembangan : 2020 : Mulai produksi dari dapur rumahan. 2023 : Menambah varian produk, membentuk tim kecill produksi, menyewa dapur khusus produksi. 2024 : Bekerja sama dengan beberapa vendor workshop. 2025 : Menambah beberapa alat produksi seperti Sowcase, Kulkas, Oven, Mixer. Valdian cake memasuki kategori usaha kecil ekonomi menengah yang berkecimpung dibidang kuliner ( cake ), dalam perjalanannya selama 5 tahun ini Valdian cake memiliki 1 tenaga kerja bagian produksi dan 1 tenaga kerja bagian admin media social juga saat ini bekerjasama dengan 2 mahasiswa dari program studi Teknologi Pangan untuk melakukan inovasi yang unik. Berikut ini logo dan lokasi usaha Valdian Cake: Nama Usaha : Valdian Cake Lokasi Usaha : jl. Klipang Permai, Blok I, NO 160, Sendang Mulyo, Tembalang, Kota Semarang

Deskripsi Usaha : Valdian Cake adalah sebuah usaha yang bergerak di bidang Food and Beverage (FnB), khususnya dalam produksi cake, dan saat ini dikategorikan sebagai usaha kecil ekonomi menengah. Usaha ini didirikan pada tahun 2020 oleh Valdian Faris Pratama di Semarang. 🌟 Inovasi Produk dan Keunikan Keunikan utama dari Valdian Cake adalah inovasinya dalam menyediakan cake bebas gluten (free gluten) dan bebas gula (free sugar). Inovasi ini didasari oleh perhatian terhadap meningkatnya prevalensi penyakit Diabetes Melitus (DM) di masyarakat (termasuk di Kabupaten Semarang, Jawa Tengah). Bahan Baku Khusus: Tepung Mocaf (Modified Cassava Flour): Tepung singkong yang difermentasi, memiliki karakteristik mirip tepung terigu. Mocaf dipilih karena kaya karbohidrat (sumber energi), tinggi serat (baik untuk pencernaan), rendah kalori, lemak, dan gula, serta aman untuk penderita diabetes. Pemanis Alami Stevia: Menggunakan pemanis alami dari daun stevia (Stevia Rebaudiana), yang dikenal rendah kalori dan rasa manisnya berasal dari senyawa steviosid. Stevia tidak meningkatkan kadar gula darah, sehingga cocok untuk penderita diabetes dan mendukung penurunan berat badan. Kualitas dan Daya Tarik: Cake Valdian Cake dikenal karena keunikan desain kue dan kualitas rasa yang konsisten, dengan mutu dan kualitas yang terjamin. 📍 Informasi Dasar Usaha Kategori Detail Nama Usaha : Valdian Cake Didirikan Tahun : 2020 Pendiri : Valdian Faris Pratama Lokasi Usaha : Jl. Klipang Permai, Blok I, NO 160, Sendang Mulyo, Tembalang, Kota Semarang Kategori Usaha : Usaha Kecil Ekonomi Menengah (FnB/Kuliner - Cake) 📈 Perkembangan Tahapan Usaha (2020–2025) Valdian Cake memulai usahanya dari hobi dan berkembang secara bertahap: 2020: Memulai produksi dari dapur rumahan. 2023: Menambah varian produk, membentuk tim kecil produksi, dan menyewa dapur khusus produksi. 2024: Mulai bekerja sama dengan beberapa vendor workshop. 2025: Menambah beberapa alat produksi utama seperti Showcase, Kulkas, Oven, dan Mixer. 👥 Struktur Tim dan Kolaborasi Dalam perjalanannya selama 5 tahun (hingga 2025), Valdian Cake memiliki: 1 Tenaga Kerja di bagian Produksi. 1 Tenaga Kerja di bagian Admin Media Sosial. Kolaborasi: Saat ini bekerjasama dengan 2 mahasiswa dari program studi Teknologi Pangan untuk melakukan inovasi produk yang unik. Valdian Cake awalnya dikenal melalui media sosial, berkat desain kue yang unik dan rasa yang berkualitas, yang kemudian menjawab permintaan masyarakat akan kue berkualitas tinggi, berpenampilan menarik, dan cocok untuk semua kalangan, terutama dengan inovasi free gluten dan free sugar.

Penutup : Valdian Cake tidak sekadar menawarkan produk kue, tetapi menghadirkan solusi sehat, lokal, dan berkelanjutan bagi masyarakat modern yang semakin peduli akan kesehatan dan kualitas hidup. Dengan mengusung inovasi berbasis bahan alami seperti tepung mocaf dan stevia, serta memberikan layanan kustomisasi sesuai kebutuhan diet pelanggan, Valdian Cake berkomitmen untuk menjadi pelopor dalam industri cake sehat di Indonesia. Dukungan dari konsumen yang semakin sadar akan pentingnya pola makan sehat menjadi motivasi utama kami untuk terus tumbuh, berinovasi, dan memberikan dampak positif bagi kesehatan masyarakat serta keberlanjutan lingkungan. Kami percaya, melalui produk yang berkualitas dan visi usaha yang kuat, Valdian Cake mampu menjadi pilihan utama camilan sehat yang tetap lezat dan bermakna.