Nama Institusi : Universitas Negeri Medan

Platform Penjualan :

Akun Media Sosial : @ubanka29

Situs Bisnis :

Lokasi Bisnis : Bandar Setia Dusun VIII Jl. Buntu Gg. Atmo Paing

Link GMaps : https://maps.app.goo.gl/s6EGYcBUKufURxpM6

Latar Belakang : Latar belakang berdirinya usaha ini dikarenakan kebiasaan masyarakat Indonesia dalam mengonsumsi makanan ringan telah menjadi bagian dari budaya yang melekat sejak lama. Menurut survei yang dilansir oleh Media Indonesia, 60% masyarakat Indonesia mengaku lebih sering ngemil, melebihi rata-rata global. Ngemil dianggap sebagai cara untuk menghilangkan stres dan menjaga mood positif di tengah situasi yang penuh ketidakpastian. Tren gaya hidup sehat dan meningkatnya kesadaran masyarakat terhadap pentingnya konsumsi makanan alami telah menciptakan peluang besar dalam industri makanan ringan berbasis bahan lokal. Berdasarkan riset oleh Badan Pusat Statistik (BPS), konsumsi makanan ringan meningkat signifikan pasca pandemi, namun di sisi lain masyarakat mulai selektif dalam memilih produk yang tidak hanya enak tetapi juga sehat dan bergizi. Melihat fenomena tersebut, kami menghadirkan UBANKA, sebuah produk snack bar sehat berbahan dasar ubi ungu, pisang, dan kacang tanah. Produk ini tidak hanya mengikuti tren konsumsi makanan ringan yang semakin tinggi, tetapi juga menjawab kebutuhan masyarakat terhadap camilan yang lebih sehat, alami, dan tetap lezat. Ubi ungu merupakan komoditas lokal yang kaya antioksidan, vitamin, dan serat, serta dikenal memiliki indeks glikemik rendah. Pisang memberikan rasa manis alami dan kandungan kalium yang baik untuk metabolisme tubuh, sementara kacang tanah mengandung protein nabati dan lemak sehat. Ketiga bahan ini tidak hanya mudah diperoleh di berbagai wilayah Indonesia, namun juga memiliki potensi ekonomi tinggi jika diolah menjadi produk bernilai tambah seperti snack bar. Menurut data dari Badan Pusat Statistik (BPS), produksi ubi jalar di Indonesia pada tahun 2022 khususnya di sumatera utara mencapai rata-rata 177,64 Kw/Ha dan 77.498,00 juta ton per tahun. Sementara itu, produksi pisang Menurut data dari Badan Pusat Statistik (BPS), produksi pisang di Indonesia pada tahun 2023 khususnya di sumatera utara mencapai 1.307.245,26 Kwintal. Badan Pusat Statistik (BPS), produksi kacang tanah di Indonesia pada tahun 2022 khususnya di sumatera utara mencapai rata-rata 13,82 Kw/Ha dan 5.682,00 juta ton per tahun. Menunjukkan angka yang signifikan, menjadikannya salah satu buah tropis yang paling banyak dibudidayakan di Indonesia. Dengan mengangkat bahan pangan lokal yang memiliki nilai gizi dan ekonomi tinggi, UBANKA hadir sebagai inovasi pangan yang sehat, praktis, dan ramah lingkungan. Kami juga ingin ikut berkontribusi dalam upaya pemerintah untuk memperkuat ketahanan pangan nasional melalui pemanfaatan komoditas lokal yang berkelanjutan. Selain itu, produk ini diharapkan dapat memberikan inspirasi dan motivasi bagi para pelaku UMKM, khususnya yang bergerak di bidang olahan pangan lokal, untuk terus berkembang dan beradaptasi di era digital. Dengan pendekatan modern, branding yang tepat, serta pemanfaatan platform digital, produk-produk lokal seperti UBANKA berpeluang besar untuk menjangkau pasar yang lebih luas dan beragam, dari anak-anak hingga dewasa.

Deskripsi Usaha : UBANKA Snack Bar merupakan produk camilan sehat berbahan dasar lokal yang diproses dengan standar terukur sehingga menghasilkan produk yang bergizi, praktis, dan berkualitas. Produk ini hadir dalam bentuk batangan (snack bar) dengan kombinasi bahan utama berupa ubi ungu, pisang, dan kacang tanah. Ketiga bahan tersebut dipilih karena memiliki kandungan gizi yang baik, cita rasa yang lezat, serta mampu memberikan energi instan bagi konsumen yang membutuhkan camilan praktis di sela aktivitas sehari-hari. Produk ini dikemas dengan desain modern dan identitas merek yang jelas, menjadikannya tidak hanya sehat dan enak, tetapi juga aman serta menarik bagi pasar anak muda dan masyarakat urban yang aktif. Menurut World Health Organization (WHO, 2021), peningkatan konsumsi pangan lokal yang bergizi merupakan salah satu strategi global dalam mendorong pola makan sehat dan berkelanjutan. Hal ini sejalan dengan temuan Pawiroharsono et al. (2020) dalam Jurnal Pangan yang menyebutkan bahwa penganekaragaman pangan berbasis bahan lokal—seperti ubi, singkong, dan kacang-kacangan—dapat mendukung ketahanan pangan sekaligus membuka peluang usaha baru bagi pelaku UMKM di bidang kuliner. Pemanfaatan bahan lokal seperti ini tidak hanya berperan dalam aspek gizi, tetapi juga mendukung pembangunan ekonomi daerah dan pengurangan ketergantungan terhadap bahan impor. Selain itu, pola konsumsi masyarakat pasca-pandemi mengalami perubahan yang signifikan. Berdasarkan studi Harlina et al. (2021) dalam myfoodresearch Journal, masyarakat kini lebih memilih makanan yang sehat, higienis, dan praktis sebagai bagian dari gaya hidup modern. Tren tersebut menunjukkan adanya peningkatan kesadaran terhadap pentingnya gizi seimbang serta keamanan pangan. Fenomena ini turut mendorong pertumbuhan pasar camilan sehat. Laporan Grand View Research (2023) bahkan memproyeksikan bahwa pasar healthy snacks di Asia Pasifik akan tumbuh sekitar 6,8% per tahun hingga 2030, didorong oleh meningkatnya kesadaran masyarakat terhadap gaya hidup sehat dan kebutuhan akan produk makanan siap saji yang tetap bergizi. Dalam konteks ini, UBANKA Snack Bar tergolong sebagai produk functional snack — camilan yang tidak hanya memberikan rasa kenyang sementara, tetapi juga berkontribusi terhadap asupan gizi harian. Melalui pemanfaatan bahan lokal seperti ubi ungu, pisang, dan kacang tanah, UBANKA turut berperan dalam mendukung diversifikasi pangan nasional, sebagaimana disampaikan oleh Wulandari (2025) dalam Review Diversifikasi Pangan Lokal Indonesia, yang menekankan pentingnya optimalisasi bahan pangan lokal untuk memperkuat daya saing UMKM dan mendorong kemandirian pangan nasional. Keunggulan UBANKA tidak hanya terletak pada bahan dan rasa, tetapi juga pada inovasi nilai tambah yang ditawarkan. Produk ini dikembangkan dengan memperhatikan aspek branding, legalitas, dan keberlanjutan usaha, melalui Program Pembinaan Mahasiswa Wirausaha (P2MW) 2025. Tim UBANKA telah berhasil memperoleh Nomor Induk Berusaha (NIB), Hak Kekayaan Intelektual (HAKI), NPWP, P-IRT serta tengah dalam pengurusan sertifikasi halal untuk meningkatkan kepercayaan konsumen. Strategi pemasaran juga diperkuat dengan pemanfaatan media sosial (Instagram), kolaborasi dengan toko oleh-oleh dan kafe lokal, serta partisipasi dalam bazar kampus dan event UMKM. Melalui inovasi ini, UBANKA Snack Bar berupaya membuktikan bahwa produk lokal dapat naik kelas menjadi camilan modern yang mampu bersaing dengan produk global. UBANKA diposisikan sebagai camilan sehat yang cocok dikonsumsi oleh mahasiswa, pelajar, ibu rumah tangga, pecinta kuliner, serta pelaku olahraga dan gaya hidup aktif. Produk ini menjadi contoh nyata bagaimana inovasi berbasis kearifan lokal dapat menghasilkan nilai tambah ekonomi, membuka lapangan kerja, serta mendukung pelestarian pangan tradisional dalam bentuk yang lebih modern, menarik, dan sesuai dengan selera generasi muda masa kini. Dengan demikian, UBANKA Snack Bar bukan sekadar produk camilan, tetapi juga simbol inovasi berkelanjutan dan semangat kewirausahaan muda Indonesia. Melalui produk ini, tim UBANKA berkomitmen untuk mengangkat potensi bahan pangan lokal agar mampu bersaing di pasar modern, sekaligus memperkuat ketahanan pangan nasional dan mempromosikan gaya hidup sehat di kalangan masyarakat luas.

Penutup : Pada kesempatan ini, kami ingin menyampaikan terima kasih sebesar-besarnya kepada semua pihak yang telah mendukung perjalanan tim UBANKA selama proses perencanaan dan pengembangan usaha ini. Segala bentuk dukungan, bimbingan, serta motivasi dari dosen pendamping, rekan mahasiswa, dan mitra yang terlibat menjadi dorongan penting bagi kami dalam mewujudkan ide dan inovasi ini. UBANKA Snack Bar hadir sebagai wujud nyata inovasi anak muda dalam mengangkat potensi pangan lokal Indonesia menjadi produk modern yang sehat, praktis, dan bernilai jual tinggi. Melalui kombinasi bahan utama ubi ungu, pisang, dan kacang tanah, UBANKA tidak hanya menawarkan cita rasa yang lezat dan bergizi, tetapi juga memberikan kontribusi terhadap penguatan ketahanan pangan nasional dan pemberdayaan petani lokal. UBANKA dihadirkan untuk menjawab kebutuhan masyarakat terhadap camilan yang menyehatkan dan mudah dikonsumsi di berbagai kesempatan. Dengan tampilan kemasan modern dan cita rasa khas bahan lokal, UBANKA diharapkan mampu menjadi pilihan utama bagi masyarakat yang aktif, peduli kesehatan, dan mencintai produk buatan Indonesia. Selain menjadi sarana promosi dan penjualan, UBANKA SNACK BAR juga berfungsi sebagai wadah edukasi bagi masyarakat mengenai pentingnya konsumsi pangan lokal yang bergizi serta dukungan terhadap produk UMKM dalam negeri. Melalui kehadiran produk ini, kami berkomitmen untuk terus menjaga kualitas produk, memperluas jaringan distribusi, dan memperkenalkan UBANKA sebagai camilan sehat kebanggaan lokal di pasar nasional hingga internasional. Kami percaya, UBANKA bukan hanya sekadar camilan, tetapi juga simbol semangat inovasi, kemandirian, dan kecintaan terhadap pangan lokal Indonesia. Dengan dukungan masyarakat, UBANKA Snack Bar akan terus tumbuh sebagai bagian dari gaya hidup sehat yang berakar pada kearifan lokal, sekaligus menjadi inspirasi bagi generasi muda untuk menciptakan produk unggul yang berdaya saing global.