Nama Institusi : Universitas Negeri Malang

Platform Penjualan : Shopee (@rekan.product) dan website

Akun Media Sosial : @rekan.product (https://www.instagram.com/rekan.official/)

Situs Bisnis : Website : https://rekanofficial.com/ Shopee: http://shopee.co.id/rekan.product

Lokasi Bisnis : Jl. Kelengkeng, RT. 05 RW. 01, Dusun Tambakasri, Kec. Tajinan, Kab. Malang

Link GMaps : https://maps.app.goo.gl/9QCrBxEFp7QaGLxA7

Latar Belakang : Budidaya lobster merupakan salah satu sektor unggulan dalam perikanan bernilai ekonomi tinggi yang berkembang pesat di wilayah pesisir Indonesia (Putra dkk., 2023). Namun, tantangan utama yang dihadapi oleh para petani lobster adalah tingginya tingkat kanibalisme, yakni perilaku lobster yang lebih besar memangsa lobster yang lebih kecil, terutama saat proses moulting (pergantian kulit) terjadi (Jiansyah, 2020). Fenomena ini tidak hanya menimbulkan kerugian secara kuantitatif karena berkurangnya populasi lobster, tetapi juga berdampak pada kualitas hasil panen yang menurun, sehingga produktivitas budidaya secara keseluruhan terganggu (Trisnasari dkk., 2020). Kondisi ini menghambat keberlanjutan usaha dan menyebabkan tekanan ekonomi bagi petani lobster di berbagai daerah pesisir. Permasalahan kanibalisme dalam budidaya lobster berkaitan erat dengan ketersediaan dan kualitas pakan yang digunakan (Widia, 2024). Selama ini, pakan yang diberikan masih mengandalkan pakan alami atau buatan dengan formulasi yang belum sepenuhnya sesuai dengan kebutuhan biologis lobster, terutama kebutuhan protein tinggi untuk menunjang pertumbuhan dan regenerasi setelah moulting (Hidayat, 2024). Ketidakseimbangan nutrisi dalam pakan ini tidak hanya memperlambat pertumbuhan, tetapi juga meningkatkan tingkat stres dan agresivitas lobster. Kondisi tersebut memperparah perilaku kanibalisme, yang pada akhirnya berdampak pada menurunnya hasil panen dan efisiensi usaha budidaya. Salah satu solusi yang potensial untuk menekan tingkat kanibalisme dan meningkatkan produktivitas adalah dengan meningkatkan kualitas pakan melalui suplementasi asam amino triptofan (Ardina, 2021). Triptofan berperan penting dalam pembentukan serotonin, senyawa neurotransmitter yang berfungsi menekan perilaku agresif pada hewan akuatik, termasuk lobster (Trisnasari dkk., 2020). Dengan demikian, penambahan triptofan dalam suplemen dapat menjadi strategi inovatif untuk mereduksi tingkat kanibalisme dan menciptakan lingkungan budidaya yang lebih kondusif. Dalam konteks penyediaan bahan baku suplemen pakan bernutrisi tinggi, ikan rucah merupakan sumber daya lokal yang sangat potensial namun belum dimanfaatkan secara optimal. Ikan rucah merupakan hasil tangkapan sampingan dari aktivitas nelayan yang sering kali dianggap tidak bernilai ekonomi karena ukurannya kecil dan kurang menarik secara komersial (Faqih dkk., 2022). Padahal, berdasarkan penelitian Lidiasari dkk. (2023), ikan rucah mengandung protein kasar sebesar 58,97%, lemak kasar 6,54%, dan serat kasar 1,64%, yang sangat baik untuk menunjang pertumbuhan lobster. Pemanfaatan ikan rucah sebagai bahan baku suplemen pakan sekaligus menjawab dua tantangan utama dalam budidaya lobster, yaitu tingginya angka kanibalisme dan kurang optimalnya kualitas pakan. Produksi ikan rucah tersebar di berbagai wilayah pesisir Indonesia. Di wilayah Sendang Biru, Kabupaten Malang, misalnya, hasil tangkapan ikan laut mencapai 403.444 ton per tahun, dengan ikan rucah menyumbang sekitar 157.013 kg per tahun (Widyastuti dkk., 2016; Susilo dkk., 2024). Sayangnya, sebagian besar ikan rucah ini tidak dimanfaatkan dan hanya menumpuk di sekitar pelabuhan, menyebabkan pencemaran tanah, air, dan udara. Hal ini menciptakan keresahan warga, sebagaimana disampaikan oleh Kepala Desa Tambakrejo, Bapak Agus Hariono. Melihat potensi tersebut, tim kami menginisiasi sebuah program bisnis bernama Rekan (Recycle Limbah Ikan), yang mengolah ikan rucah menjadi suplemen pakan lobster tinggi protein dengan kandungan triptofan. Inovasi ini tidak hanya memberikan solusi atas permasalahan teknis budidaya, tetapi juga mengedepankan pendekatan sirkular ekonomi. Program ini mendukung pencapaian Sustainable Development Goals (SDGs) poin ke-1 (Tanpa Kemiskinan), ke-5 (Kesetaraan Gender), ke-8 (Pekerjaan Layak dan Pertumbuhan Ekonomi), ke-12 (Konsumsi dan Produksi yang Bertanggung Jawab), ke-13 (Penanganan Perubahan Iklim), dan ke-14 (Ekosistem Laut). Saat ini, program Rekan telah berjalan selama lima bulan dan berfokus pada pengembangan model bisnis yang berkelanjutan melalui beberapa tahapan inti, (1) Pembentukan tim dan legalitas usaha (2) Pengolahan ikan rucah menjadi suplemen pakan lobster tinggi protein dan triptofan, (3) Pengemasan produk yang layak jual, dan (4) Distribusi langsung ke pembudidaya lobster sebagai pasar utama. Seluruh proses produksi dilakukan secara efisien dan berbasis potensi lokal, baik dari sisi bahan baku maupun tenaga kerja. Melalui pendekatan bisnis yang terstruktur ini, Rekan berkomitmen untuk menciptakan solusi atas permasalahan kanibalisme lobster, sekaligus mengangkat nilai ekonomi limbah ikan rucah sebagai bagian dari sistem perikanan yang lebih produktif dan ramah lingkungan.

Deskripsi Usaha : Rekan merupakan usaha inovatif yang berfokus pada pengolahan ikan rucah menjadi produk suplemen pakan lobster bernilai tinggi dengan penambahan triptofan. Usaha ini lahir dari komitmen untuk mengoptimalkan potensi sumber daya lokal di Desa Tambakrejo, Kabupaten Malang, serta menciptakan sistem pengolahan yang ramah lingkungan dan berkelanjutan. Selain berorientasi pada keuntungan ekonomi, Rekan memiliki tujuan sosial dan lingkungan yang kuat. Dari sisi masyarakat, Rekan membuka aliran pendapatan baru melalui pemanfaatan ikan rucah yang sebelumnya dibuang, dengan membangun kemitraan bersama nelayan lokal di pesisir selatan Malang. Melalui inovasi ini, limbah hasil samping perikanan diubah menjadi produk bernilai tinggi yang mendukung sistem ekonomi sirkular, memperbanyak produksi lobster, serta memperluas jangkauan pasar di wilayah Malang Raya. Dari sisi lingkungan, Rekan berperan dalam mengurangi limbah ikan rucah yang selama ini terurai secara alami dan menghasilkan gas metana (CH₄), salah satu gas penyumbang pemanasan global tertinggi. Melalui proses pengolahan yang tepat, Rekan turut mendukung upaya mitigasi emisi karbon di tingkat lokal, sejalan dengan target nasional Indonesia Net Zero Emissions 2060. Dengan menggabungkan pendekatan teknis, sosial, dan lingkungan, Rekan tidak hanya menciptakan produk suplemen lobster yang efisien, tetapi juga menghadirkan model bisnis berkelanjutan yang mengakar di masyarakat dan berkontribusi terhadap ketahanan iklim jangka panjang. Dari sisi pasar, produk Rekan menargetkan pembudidaya lobster di wilayah Malang Raya, khususnya di daerah pesisir seperti Desa Tambakrejo, Sidoasri, dan kawasan Pantai Sendangbiru yang merupakan pusat pertumbuhan budidaya lobster. Berdasarkan data Dinas Kelautan dan Perikanan Kabupaten Malang tahun 2024, terdapat sekitar 500 unit keramba jaring apung (KJA) aktif dengan populasi benih lobster mencapai 40.000 ekor. Kondisi ini menunjukkan potensi pasar yang luas bagi pengembangan produk suplemen pakan yang efisien. Rekan memposisikan diri sebagai suplemen pakan lobster berbahan dasar lokal yang diformulasikan secara terstandar dan diperkaya dengan triptofan untuk menekan stres dan kanibalisme, terutama pada fase moulting. Keunggulan utama Rekan meliputi: (1) formulasi khusus untuk lobster, bukan pakan generik; (2) berbasis bahan lokal berkelanjutan; dan (3) berfungsi sebagai solusi nyata untuk menekan risiko kanibalisme. Analisis pasar menunjukkan bahwa sektor suplemen lobster di Indonesia masih tergolong niche market dengan sedikit pesaing langsung. Mayoritas pembudidaya masih menggunakan pakan umum yang diperuntukkan bagi ikan atau udang, bukan untuk kebutuhan fisiologis lobster. Kekurangan produk kompetitor, seperti ketergantungan bahan impor, harga tinggi, dan distribusi terbatas, menjadi peluang bagi Rekan untuk tampil sebagai produk lokal yang lebih relevan, ekonomis, dan mudah diakses. Keunggulan lain Rekan terletak pada bahan bakunya, yaitu ikan rucah — limbah perikanan yang belum dimanfaatkan optimal namun memiliki kandungan protein tinggi. Berdasarkan penelitian Lidiasari dkk. (2023), ikan rucah memiliki kandungan protein kasar sebesar 58,97%, lemak kasar 6,54%, dan serat kasar 1,64%, sehingga berpotensi besar sebagai bahan suplemen pakan. Hasil uji laboratorium tim Rekan menunjukkan kandungan nitrogen sebesar 9,1% dan protein sebesar 56,88%, memenuhi standar minimal pembuatan suplemen lobster (35–40% protein). Selain ikan rucah, bahan lain yang digunakan meliputi tepung dedak, tepung tapioka, minyak ikan, dan tambahan triptofan. Triptofan sebagai asam amino esensial berperan penting dalam menurunkan agresivitas dan perilaku kanibalisme pada lobster melalui peningkatan produksi serotonin, sehingga lobster menjadi lebih tenang dan risiko kematian saat moulting dapat ditekan secara signifikan. Proses produksi Rekan dilakukan dengan metode pengeringan bersuhu rendah dan penggilingan terstandar untuk menjaga kestabilan kandungan protein dan triptofan. Proses ini menggunakan peralatan semi-industri yang ramah lingkungan, efisien energi, serta mudah diaplikasikan oleh komunitas lokal di wilayah pesisir. Dengan teknik pengolahan ini, kualitas nutrisi tetap terjaga dan produk menjadi lebih tahan lama serta mudah disimpan. Dari sisi kebutuhan pasar, pembudidaya lobster memerlukan suplemen pakan yang tidak hanya meningkatkan efisiensi pakan utama hingga 20–30%, tetapi juga mampu menekan biaya operasional yang sebagian besar (50–60%) berasal dari pakan. Produk Rekan hadir sebagai jawaban atas kebutuhan tersebut. Suplemen ini mudah dicampurkan dengan pakan eksisting tanpa perlakuan tambahan, efisien dari segi biaya, dan memiliki harga kompetitif sebesar Rp41.000 per 250 gram, sehingga dapat dijangkau oleh pembudidaya skala kecil, menengah, hingga besar. Sejak diluncurkan, tim Rekan secara aktif melakukan promosi melalui berbagai kegiatan seperti product launching, partisipasi dalam pameran kewirausahaan, serta kunjungan langsung ke lokasi budidaya untuk memperkenalkan manfaat produk secara langsung kepada para pembudidaya. Melalui strategi ini, Rekan berupaya membangun hubungan yang berkelanjutan dengan konsumen, memperkuat kepercayaan pasar, dan menegaskan posisinya sebagai inovasi lokal berdaya saing nasional dalam bidang perikanan berkelanjutan.

Penutup : Berdasarkan pengalaman kami dalam mengikuti program P2MW, keikutsertaan ini memberikan dampak yang sangat positif bagi pengembangan usaha Rekan, termasuk dukungan dalam pengembangan produk suplemen lobster berbahan dasar ikan rucah. Program ini juga memberikan kesempatan bagi kami untuk belajar, berinovasi, dan memperluas jaringan pasar. Kami berharap usaha Rekan dapat terus tumbuh dan menjadi inspirasi bagi generasi muda dalam memanfaatkan potensi lokal serta kemampuan yang dimiliki untuk menciptakan solusi yang berdampak. Kami juga terbuka terhadap saran dan kritik demi kemajuan usaha ini, dan menyampaikan terima kasih atas perhatian serta dukungan yang diberikan.