Nama Institusi : Universitas Katolik Indonesia Atma Jaya

Platform Penjualan : https://www.instagram.com/coffeedatesid?igsh=MW10NHY2eWtseG9ybw%3D%3D&utm_source=qr

Akun Media Sosial : https://www.instagram.com/coffeedatesid?igsh=MW10NHY2eWtseG9ybw%3D%3D&utm_source=qr

Situs Bisnis :

Lokasi Bisnis : Cluster Green Larangan, Blok C No. 7

Link GMaps : https://www.google.co.id/maps/place/Cluster+Green+Larangan/@-6.2461559,106.7295011,17z/data=!3m1!4b1!4m6!3m5!1s0x2e69f1e7baf308cf:0x808859cc745ef458!8m2!3d-6.2461559!4d106.7295011!16s%2Fg%2F11k9j3x0zz?hl=id&entry=ttu&g_ep=EgoyMDI1MDUyNy4wIKXMDSoASAFQAw%3D

Latar Belakang : Kopi merupakan salah satu minuman paling populer di dunia, termasuk di Indonesia. Namun, bagi penderita asam lambung dan hipertensi, konsumsi kopi sering kali menjadi tantangan karena kandungan kafein dan tingkat keasaman yang tinggi dapat memicu gangguan kesehatan. Berdasarkan data dari Universitas Gadjah Mada (2023), jumlah pengidap GERD di Indonesia pada tahun 2023 mencapai sekitar 76.920.020 orang atau 27,4% dari populasi, dengan peningkatan sebesar 4% setiap tahunnya. Di sisi lain, laporan Snapcart (2023) menunjukkan bahwa 79% masyarakat Indonesia mengonsumsi kopi, mencerminkan tingginya antusiasme dan budaya minum kopi yang terus berkembang.Oleh karena itu, hal tersebut menjadi alasan utama kami menghadirkan produk inovasi seperti Coffee Dates yang merupakan minuman kopi rendah kafein dengan memanfaatkan penambahan biji kurma sebagai bahan untuk membantu mengurangi tingkat kafein, sehingga menjadikan produk kami sebagai minuman alternatif kopi pada umumnya yang lebih aman dan ramah bagi penderita gangguan asam lambung dan tekanan darah tinggi, tanpa menghilangkan cita rasa khas kopi yang digemari banyak orang. Coffee Dates didirikan pada awal tahun 2025, berawal dari keprihatinan pribadi ketika melihat orang tua kami yang ingin menikmati kopi, namun terhalang oleh masalah kesehatan seperti GERD dan gangguan lambung lainnya. Dari situ, kami mulai melakukan riset untuk menemukan solusi kopi yang lebih ramah bagi penderita masalah lambung. Hasilnya, kami menemukan bahwa dengan mencampurkan biji kopi dan biji kurma, kadar kafein dapat dikurangi tanpa menghilangkan cita rasa kopi, sekaligus menambahkan khasiat alami dari kurma yang kaya manfaat. Berdasarkan temuan tersebut, kami mulai membangun Coffee Dates sebagai brand yang bertujuan membantu para pecinta kopi yang memiliki kondisi serupa agar tetap bisa menikmati kopi tanpa khawatir. Untuk memastikan keamanan dan efektivitasnya, kami menguji produk kami melalui tes pasar terbatas kepada beberapa anggota tim yang juga memiliki riwayat GERD, serta kepada teman-teman lain yang mengalami gangguan serupa. Hasilnya menunjukkan bahwa kopi kami aman dikonsumsi dan tidak menimbulkan efek samping, memberikan kami keyakinan untuk menghadirkan Coffee Dates ke pasar yang lebih luas.

Deskripsi Usaha : Coffee Dates merupakan minuman kopi yang dicampur dengan biji kurma sebagai penunjang untuk mengurangi kafein dan ditambah dengan pemanis alami yang dimanfaatkan dari buah kurma itu sendiri dalam bentuk sebagai sirup. Pemanfaatan yang utama yakni penggunaan biji kurma yang dicampurkan dengan biji kopi sehingga menciptakan minuman yang rendah kafein. Selain bijinya, buah kurma juga dimanfaatkan sebagai pengganti gula alami dengan diolah menjadi sirup kurma. Penggunaan sirup kurma memberikan rasa manis yang lebih sehat dibandingkan gula pasir atau pemanis buatan, serta tetap mempertahankan manfaat nutrisi dari buah kurma. Dengan kandungan alami yang lebih ramah bagi penderita diabetes dan mereka yang ingin mengurangi konsumsi gula tambahan, sirup kurma menjadi pilihan pemanis yang lebih sehat tanpa mengorbankan rasa manis dalam kopi biji kurma. Dengan memanfaatkan keseluruhan buah kurma mulai dari bijinya sebagai bahan tambahan pada kopi untuk menciptakan minuman yang rendah kafein, daging buahnya pun dimanfaatkan sebagai pemanis alami. Produk ini tetap memiliki nuansa kopi yang khas, tetapi dengan risiko kesehatan yang lebih rendah, menjadikannya alternatif yang ideal bagi pecinta kopi yang ingin menikmati minuman yang lebih aman bagi tubuh mereka.

Penutup : Coffee Dates merupakan produk minuman kopi yang aman dan ramah di lambung karena rendah kafein. Hal tersebut didukung oleh bahan- bahan pendukung yang kami gunakan, yaitu biji kurma dan buah kurma sebagai pemanis alami. Kami berharap bahwa produk inovasi yang kami kembangkan dapat membantu sebagian orang dan kalangan pecinta kopi untuk menikmati kopi tanpa rasa cemas terhadap dampak dari kopi itu sendiri.