Nama Institusi : Universitas Pembangunan Nasional Veteran Jawa Timur

Platform Penjualan : Shopee

Akun Media Sosial : @chanschips.id

Situs Bisnis :

Lokasi Bisnis : JL. MONGINSIDI 69 KANCIL, Desa/Kelurahan Sidoklumpuk, Kec. Sidoarjo, Kab. Sidoarjo, Provinsi Jawa Timur

Link GMaps : https://maps.app.goo.gl/KpuX1UY6Zpy4Kvhw6

Latar Belakang : Limbah duri ikan bandeng yang dihasilkan setiap harinya mencapai 6,5 kg atau sekitar 2,3 ton per tahun. Limbah ini sering menumpuk dan menimbulkan bau tidak sedap, sehingga dapat mencemari lingkungan. Padahal, tulang ikan bandeng memiliki kandungan gizi yang tinggi, seperti kalsium (4%), fosfor (3%), dan protein (32%) (Sudoyo, 2009), yang bermanfaat untuk kesehatan tulang dan mencegah osteoporosis. Data Survei Sosial Ekonomi Nasional (Susenas) tahun 2022 menunjukkan rendahnya konsumsi protein hewani per kapita per hari terdiri dari: ikan/udang/cumi/kerang sebesar 9,58 gram Dalam penelitian tersebut, disebutkan bahwa alasan utama responden yang tidak pernah mengonsumsi ikan adalah karena tidak menyukai baunya, dengan persentase sebesar 33,33%. (Junal UMJ, 2023)

Deskripsi Usaha : Chans Chips adalah brand camilan inovatif yang mengolah duri ikan bandeng menjadi keripik bernutrisi tinggi sebagai solusi pangan sehat sekaligus upcycling yang ramah lingkungan. Produk ini berangkat dari fakta bahwa limbah duri bandeng dapat mencapai lebih dari dua ton per tahun dan berpotensi mencemari lingkungan, sementara kandungan gizinya justru sangat tinggi, yaitu 32% protein, 4% kalsium, dan 3% fosfor. Dengan memanfaatkannya menjadi camilan modern yang renyah dan bergizi, Chans Chips ingin mengedukasi masyarakat bahwa camilan sehat tetap bisa memiliki rasa yang familiar dan menggugah selera melalui varian seperti keju dan pedas. Usaha ini juga mendukung tujuan Sustainable Development Goals khususnya konsumsi dan produksi yang bertanggung jawab dengan melibatkan ibu rumah tangga di Desa Kalanganyar sebagai pemasok bahan baku sehingga memberikan dampak ekonomi langsung bagi masyarakat. Melalui proses pengolahan khusus yang menjaga nutrisi dan menghasilkan tekstur yang renyah, Chans Chips hadir sebagai pilihan camilan fungsional yang praktis, lezat, dan bernilai kesehatan, serta memiliki potensi berkembang di pasar nasional maupun internasional seiring meningkatnya minat terhadap camilan sehat dan produk berbasis zero waste.

Penutup : Chans Chips ini diciptakan sebagai bentuk nyata dari upaya menciptakan camilan sehat berbasis bahan lokal yang tidak hanya bernilai jual tinggi, tetapi juga mampu menjawab isu lingkungan dan sosial melalui pemanfaatan limbah duri ikan bandeng menjadi produk bergizi. Inisiatif ini menghadirkan solusi untuk mengurangi pencemaran, meningkatkan kesadaran konsumsi pangan sehat, serta mendorong pertumbuhan ekonomi masyarakat melalui pemberdayaan ibu rumah tangga, sekaligus mendukung tujuan pembangunan berkelanjutan terutama SDG 12 mengenai konsumsi dan produksi yang bertanggung jawab. Dengan strategi pemasaran yang terarah, segmentasi pasar yang jelas, dan keunikan produk berbasis zero waste, Chans Chips memiliki potensi kuat untuk berkembang sebagai usaha yang berkelanjutan dan berdampak luas. Melalui proposal ini, kami berharap adanya dukungan dari berbagai pihak agar Chans Chips dapat terus tumbuh di pasar nasional dan menjadi contoh bahwa usaha kecil pun mampu memberi kontribusi besar bagi masyarakat dan kelestarian lingkungan.